Фосфат дисидію
2. Молекулярна формула: Na2HPO4, Na2HPO4·2H2O, na2HPO4·12H2O
3. Молекулярна вага: безводна: 141,96; Дигідрат: 177.99; Додечахідрат: 358.14
4. CAS: ANHYDROUS: 7558-79-4; Дигідрат: 10028-24-7; Dodecahydrate: 10039-32-4
Опис
Disodium fosphate (хімічна формула na₂hpo₄) - це неорганічна фосфатна сполука, що складається з двох іонів натрію, і один іон фосфат водню ., як правило, сприймається як білий кристалічний порошок, легко розчинний у воді, але нерозчинний у етанолі ., його водневе рішення - це слабке alkaline, що застосовується, що застосовується, що застосовується, що використовується, і це застосовується в застосуванні. Іонна регулювання міцності або буферні функції .
Особливості
Сильна розчинність і стабільна лужність розчину
Фосфат Disodium легко розчиняється у воді при кімнатній температурі . Різні форми гідратації демонструють хорошу розчинність у воді . Розчинність безводної форми у воді при 20 градусах 7 . 7g/100ml, а розчин є слабким алкаліном із значенням рН з 8. до 9 -го р. (50 г/л водного розчину). Ця характеристика пов'язана з тим, що його молекулярна структура Na₂hpo₄ може бути швидко іонізована у воді, вивільняючи іони Na⁺ та Hpo₄²⁻, що робить його ідеальним регулятором та буфером pH, і широко використовується в їжі, бродіннях, ліках та інших процесах, які потребують контролю високої луги.
Хороша термічна стійкість
Фосфат Disodium поділяється на безводне, дигідрату та додечагідрат відповідно до ступеня гідратації, з молекулярними вагами 141 . 96, 177 . 99 і 358 . 14 відповідно. Його кристали починають танути на 34,6 градусів і втрачати кристалічну воду на 180 градусах, щоб стати безводним, але реакції розкладання не виникає, що свідчить про те, що її структура залишається стабільною під час термічної обробки. Ця теплова поведінка визначається стабільним скелетом фосфату та нечутливими від тепла іонів іонів і підходить для промислових процесів, таких як сушіння спреїв та гаряче змішування.
Різноманітні функції та використання
Основні функції фосфатів Disodium включають діючі емульгатора для запобігання коагуляції білка, діє як хелатуючий засіб для стабілізації напоїв, і інгібування утворення окислювань під час випічки . ці функції випливають із здатності його hpo₄²⁻ іонів до комплексів металів, тоді Білки . Наприклад, у молочних продуктах його присутність може запобігти флокуляції казеїну, покращити смак та стабільність зберігання; У суцільних напоях його хелатувальні властивості можуть запобігти осадженню іонів металу, продовжити термін зберігання та зберегти рішення продукту .
1. Хімічна назва:Фосфат дисидію
2. Молекулярна формула:Народ2HPO4, Na2HPO4·2H2O, na2HPO4·12H2O
3. Молекулярна вага:Безводне: 141,96; Дигідрат: 177.99; Додечахідрат: 358.14
4. CAS:Безводне: 7558-79-4; Дигідрат: 10028-24-7; Dodecahydrate: 10039-32-4
5. Персонаж:Це білий або безбарвний кристалічний або призматичний кристал . Він легко розчинний у воді, але нерозчинна в етанолі . Відносна щільність - 1 . 63, а температура плавлення - 34 . 6 градусів. Якщо нагрівається до 180 градусів, він може втратити кристалічну воду і перетворюватися на безводне.
6. Використання:У харчовій промисловості він використовується як агент для випічки, щоб уникнути окислювальної плями та як емульгатор у молочному продукті, щоб запобігти затвердінню яєчного білка ., він також використовується як емульгат і хелатуючий засіб для суцільних напоїв .
7. Упаковка:Він упакований з поліетилено -мішком як вкладиш і складний пластиковий тканий мішок як зовнішній шар . сітка ваги кожного мішка - 25 кг .
8. Зберігання та транспорт:Він повинен зберігатися на сухому та вентиляційному складі, утримувати подалі від вологи та тепла . Крім того, його слід зберігати окремо від отруйних речовин; Вивантажте обережно, щоб уникнути пошкодження упаковки .
Поширення
З: Що таке фосфат Disodium (DSP)?
A: DSP, Full Name Disodium Fospospate, хімічна формула na₂hpo₄,-звичайна біла водорозчинна неорганічна сіль, яка може існувати в безводних і множинних гідратних формах .}}
З: Які загальні форми DSP?
Відповідь: включаючи безводний тип, дигідрат, гептагідрат, додечагідрат, різні форми мають незначні відмінності у вмісті, вміст води, розчинності та їх потрібно вибрати відповідно до програми .
З: Які основні фізичні та хімічні властивості DSP?
A: Це білий порошок без запаху або кристал, дуже розчинний у воді (приблизно 11 . 8G/100 мл при 25 градусах), слабо лужний (1% водного розчину рН приблизно 8,4–10) і злегка гігроскопічний у повітрі.
З: Які галузі зазвичай використовуються?
Відповідь: Він широко використовується в їжі (регулювання рН, емульгування, антипробіжик), ліки (буфер), очищення води (пом'якшення, пониження), миючих засобів (дезактивація, хеляція), текстиль, метали, хімічний синтез та інші сфери .}}}}}}}}
З: Які показники якості DSP класу харчових продуктів?
A: Чистота, що перевищує або дорівнює 98%, безрозчинна водяна речовина менше або дорівнює 0 . 2%, надзвичайно низьким вмістом важких металів та миш'яку (наприклад, PB менше або дорівнює 0,001%, як менше або дорівнює 0,0003%), що забезпечує безпеку та їстівність.
З: На що слід звернути увагу при придбанні DSP?
A: Промисловий сорт підходить для очищення металів та очищення води; харчовий клас підходить для переробки харчових продуктів та молочних продуктів; Фармацевтичний або аналітичний клас підходить для лабораторій та додатків високого класу .
З: Яку роль відіграє DSP в їжі?
Відповідь: Як регулятор кислоти, він стабілізує рН, емульгує олію та воду, покращує смак, чинить опір агломерації, збільшує термін зберігання та загущує молочні продукти .
З: Яка функція DSP у промисловості для чищення та прання?
Відповідь: Як хелатуючий засіб, він видаляє іони твердості у воді, підвищує ефективність промивання, ефективно видаляє бруд та зменшує шкалу та корозію металу .
З: Який ефект DSP для очищення води?
Відповідь: пом’якшує тверду воду, запобігає масштабуванням котлів і труб, і є більш ефективним при використанні в поєднанні з поліфосфатами, придатними для промислових систем циркулюючих вод .
З: Чи легко DSP поглинає вологу чи скупчення? Як його зберігати?
A: DSP є високогігроскопічним ., рекомендується зберігати його в герметичній ємності в сухому та вентильованому середовищі, щоб уникнути високої температури та сильних окисників .
З: Які заходи безпеки під час використання DSP?
A: Хоча це низькотоксична речовина, пил дратує очі і ніс ., рекомендується використовувати маски пилу, рукавички та окуляри, щоб уникнути великої кількості інгаляції або випадкового прийому .
З: Чи стабільний DSP при високих температурах? Чи розкладається це на небезпечні речовини?
A: Він розкладається приблизно на 250 градусів для отримання пірофосфату та гідроксиду натрію . Нелегко розкладатися в нормальних умовах, але операції з високою температурою слід уникати .}}}
З: Чи можна це змішати з іншими хімічними речовинами?
Відповідь: В основному він сумісний з більшістю продуктів харчування та промислових сполук, але уникайте змішування з сильними кислотами, лугами та окислювачами для запобігання опадів або хімічних реакцій .}}}}
З: Який вплив ДСП на людський організм та навколишнє середовище?
Відповідь: Безпека харчових добавок була розпізнана FDA та EFSA . Пити нормальні дози нешкідливе для людського організму, але високі концентрації, що розряджені в навколишнє середовище, можуть спричинити екологічну евтрофікацію .
Популярні Мітки: Дезодіум Фосфат, Китайські виробники фосфатів, постачальників, фабрика, фабрика
Наступний
ТрисійфосфатВам також може сподобатися
Послати повідомлення